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Brand Introduction

卡諾莊園

1861 年,蘇格蘭移民John Riddoch抵達南澳的Penola,並發現到該區特有的肥沃土壤特質,而開始購地發展。 Katnook 在當地的原住民語言中意思是“Fat Land”,其土壤肥沃的特性正由此可見。

卡諾莊園Katnook Estate位於澳洲最知名的葡萄酒產區之一“庫納瓦拉Coonawarra”,擁有豐厚的傳統底蘊。 卡諾莊園由蘇格蘭移民 John Riddoch 於 1867 年創立,是該地區現存最古老的酒廠之一,其葡萄園位於著名的 紅石灰岩土(terra  rossa )土壤帶上,橫跨整個庫納瓦拉產區,佔地超過160公頃。

Product Introduction

卡諾莊園

卡諾莊園卡本內蘇維翁 Katnook Estate Cabernet Sauvignon

容量:750ml|酒精度:14.5%

陳釀:使用新和舊法國桶,陳釀19個月。

酒色:中等酒紅色

香氣:以果香為核心,如桑椹和藍莓。散發出令人回味的野薔薇、森林地表和地中海草本植物的迷人香氣。

口感: 飽滿、柔順,帶有討喜的李子、黑醋栗和野薔薇的味道,帶來些許鮮味。 單寧柔順,餘味悠長。

卡諾莊園施赫 Katnook Estate Shiraz

容量:750ml|酒精度:14.5%

陳釀:使用法國桶陳釀18個月。

酒色:深紅帶著紫色光暈

香氣:濃郁果香和橡木桶陳調性接踵而來,奔放的漿果中帶著一絲胡椒氣息。發酵過程中加入了少量的整串施赫(Shiraz)和維歐涅(Viognier),使酒質更增添香氣。

口感:層次豐富,散發出桑椹、黑莓、紫羅蘭和香料的香氣和風味,並帶有精緻的單寧。

卡諾莊園史詩卡本內蘇維翁 Katnook Odyssey Cabernet Sauvignon

容量:750ml|酒精度:14.5%

陳釀:使用70%的法國新桶陳釀18個月,完美的融合了果味和橡木桶香氣。

年份風土:2019年庫納瓦拉的冬季降雨充沛,葡萄藤生長良好。 生長期氣候溫暖,熱峰值最小,穩定的溫度持續到整個年份。整個年份平均雨量低,因此減少了葡萄藤疾病的風險。

酒色:中等艷紅色。

香氣:香氣撲鼻, 充滿李子和黑莓等莓果果香。 香料調性增添了複雜度,這款酒的表現足以代表優秀的庫納瓦拉產區特色。

口感:酸度明亮、清新、充滿活力,卻又飽滿柔順。 卡本內蘇維翁典型而明確的結構,支撐起紅肉薩摩李、覆盆子和黑醋栗的果香,單寧滑順,香料和雪松的風味帶來討喜悠長的尾韻。 這款酒表現出宏大的格局,陳年潛力可期。

卡諾莊園奇蹟施赫 2017(第18版) Katnook Prodigy Shiraz

容量:750ml|酒精度:14.5%

陳釀:在法國桶和美國桶(35%使用 新桶)中陳釀 24 個月,這款酒完美融合了濃郁的果香和橡木延伸出的香氣調性。

年份風土:2017 年回歸到更傳統的庫納瓦拉年份,生長期涼爽,夏季漫長而溫和。 收成晚於近幾年; 前期的理想氣候條件產生了出色的施赫葡萄,具有鮮明的風味特色和出色的產區表現力。

酒色:深李子紅帶著紅色光暈。

香氣:成熟的李子、覆盆子等果香和些許香料與香草的橡木香氣完美融合。

口感:豐裕的李子和紅色漿果香氣形成複雜的層次,並與橡木桶熟成的調性絕妙搭配。 出色的結構和細膩的單寧形成悠長的餘韻,令人回味無窮。

開拓者莎當妮白酒 Katnook Founder’s Block Chardonnay

容量:750ml|酒精度:13.5%

陳釀:使用10%的法國新桶和90%的舊桶陳釀5個月。

酒色:淡稻草黃色帶著綠色光暈。

香氣:內斂的熱帶水果香氣帶著些許新鮮的草本調性。

口感:濃郁緊緻,平衡,冰涼後飲用風味最佳。

開拓者卡本內紅酒 Katnook Founder’s Block Cabernet Sauvignon

容量:750ml|酒精度:14.5%

陳釀:融合了不銹鋼桶和橡木桶(5% 全新法國桶 Hogshead 和 Barrique)的熟成方式。

酒色:深紫紅色

香氣:標準奔放的卡本內蘇維翁,充滿黑醋栗、李子和辛香料的香氣。

口感:在單寧結構中表現出明亮的芳香、黑醋栗、蜜柑李的果香。 些許來自法國橡木桶的辛香料香氣,更增添獨特的風味。

CHOYA自然地想蜂蜜梅酒

酒精度:15%
容量:375ML
原料:日本產梅、釀造酒精、蜂蜜
使用蜂蜜取代砂糖,並融合日本紀州產梅及釀造酒精所釀造而成的蜂蜜梅酒。卡路里較一般梅酒減少15%,享受濃醇風味同時不擔心攝取過多熱量。純飲能感受到蜂蜜與本格梅酒在口中堆積交疊的多重口感,亦可添加冰塊、水及蘇打水等,依照個人喜好比例調配飲用。

CHOYA 經典梅酒

酒精度:15%
容量:750ML、375ML、500ML、60ML
原料:日本產梅、釀造酒精、砂糖

秉持天然無添加的製酒理念,100%使用日本紀州梅,絕不添加人工香料、色素及防腐劑。以CHOYA特有技術釀製出梅香濃郁的細緻口感,酸與甜的完美平衡造就CHOYA梅酒的世界第一地位。

CHOYA 蜂蜜梅酒

酒精度:15%
容量:750ML
原料:日本產梅、釀造酒精、蜂蜜

不同於傳統梅酒釀製工法,以100%天然蜂蜜替代砂糖,精心挑選的日本梅在蜂蜜浸漬下釀製成香甜潤喉的低卡路里梅酒,尤其適合溫熱飲用。

CHOYA 紫蘇梅酒

酒精度:15%
容量:750ML
原料:日本產梅、砂糖、釀造酒精、天然紫蘇抽取液、天然紫甘藍菜色素

使用100%日本紀州梅,融入紫蘇特有香味與口感釀製出甘醇順喉美妙滋味。紫蘇具有促進新陳代謝、養顏美容、幫助睡眠的效果,用餐時搭配飲用更能增進食慾、幫助消化。

CHOYA本格梅酒

容量:1800ml|酒精度:18%
原料-日本產梅、砂糖、釀造酒精
使用冰熟梅製成原酒與梅子原酒勾兌而成。冰熟梅指的是將成熟梅子果實摘取之後,以零下四十度低溫方式急速冷凍,再用零下二十度的低溫讓梅子慢速再熟成,冰熟梅會讓果香及酒液更加紮實,風味更加濃厚,適合加入冰塊飲用。

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